Chiroubles Grille-Midi 2022

Mots-clés : Passot - fruité - dense - soyeux - complexe - viande rouge - de garde

Alors que les 3 autres cuvées proviennent du domaine familial de la Grosse Pierre, ce chiroubles Grille-Midi provient quant à lui d'une petite parcelle acquise en 2018 par Pauline Passot et qu'elle a tout de suite cultivée en bio, ainsi que d'une parcelle voisine reprise en 2021 qui est donc encore en conversion. C'est un très beau terroir à l'extrémité Est de l'appellation, en limite avec Fleurie.(et son climat du même nom).

C'est un Chiroubles avec beaucoup d'amplitude et de complexité, il gagnera vraiment à vieillir quelques années même si son fruit est déjà bien développé et peut "inciter au crime".