Daniel Bouland Morgon Bellevue Cailloux 2019

Mots-clés : Bouland - fruité - minéral - équilibré - soyeux - viande rouge

Elevage en cuves (béton avec revêtement époxy). Terroir caillouteux comme son nom l'indique, très pauvre. Porte-greffe 420A.

La montée en puissance sur les Morgon se fait à partir de cette cuvée où le minéral (graphite) marque le vin de son empreinte. La structure est celle qu’on attend d’un Morgon bien fait avec des tanins légèrement rugueux mais sans sécheresse. L’acidité, bien présente, joue un rôle important dans la tenue et l’avenir de ce vin qui est encore radieux. Grosse préférence pour cette cuvée par rapport à la version « Sables »