Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2023

Mots-clés : Saumaize-Michelin - chardonnay - ciselé - minéral - salivant - intense - de garde - apéritif et entrées

Ce vin est travaillé comme les Pouilly-Fuissé du domaine (mêmes rendements, même vinification et même élevage).

Quand on commence la dégustation de la gamme du domaine par ce vin, on se demande où cela va nous emmener tant le niveau de ce vin est déjà très haut... Il a tout d'un beau Pouilly-Fuissé, avec dans ce millésime 2023 une belle allonge qu'on trouve rarement dans un Mâcon.