Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche 2023

Mots-clés : Saumaize - chardonnay - fruité - minéral - intense - équilibré - de garde - entrées et poissons

Vignes de 50 ans et plus sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson, au lieu-dit Sur la Roche, grand terroir de calcaire à entroques. L'INAO n'ayant classé que la partie basse (en-dessous de 400m d'altitude) en premier cru, le domaine Saumaize est contraint de commercialiser 90% de la parcelle sous un autre nom : Le Haut de la Roche.

Vinification et élevage en fûts dont 20% neufs.

Le Pouilly-Fuissé emblématique du domaine, un grand classique qui ne manque pas de tenue dans ce millésime où il est au niveau attendu.