Mots-clés : Rontets - chardonnay - puissant - minéral - complexe - de garde - poissons ou volailles
Les Birbettes est le nom donné aux très vieilles vignes. Sur le même terroir du Clos Varambon, elles expriment une puissance et une profondeur supérieure sur une trame minérale également plus présente. Un vin qu'on peut garder quelques années mais qui est très approchable dans ce millésime.