Pouilly-Fuissé Les Plessys 2021

Mots-clés : Cornin - chardonnay - fruité - puissant - frais - dense - salivant - longue garde - apéritif / poisson

Elevage 50% demi-muids et 50% barriques (seulement 10% de bois neuf).

Le gel a considérablement réduit les rendements ici comme ailleurs dans la région. La vigne a donc concentré son énergie sur très peu de raisins, ce qui explique la grande concentration de ce vin et sa maturité dans ce millésime pourtant très frais. Densité, maturité et fraîcheur forment un triptyque impressionnant à ce stade que le temps assagira lentement. Un grand Pouilly-Fuissé de longue garde.