Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022

Mots-clés : Cornin - chardonnay - fruité - puissant - frais - dense - salivant - longue garde - apéritif / poisson

Elevage pendant 12 mois sous bois (seulement 10% de bois neuf) : 50% demi-muids (600 litres) et 50 % pièces bourguignonnes (228 litres) Élevage supplémentaire de 12 mois en cuve inox sur lies fines.

C'est un Pouilly-Fuissé d'école dans ce millésime mûr qui apporte de la rondeur sans trop de richesse, le travail de Romain à la vigne et à la cave permettant comme toujours d'obtenir un jus énergique et élégant. On peut l'approcher jeune sur le fruit ou bien l'attendre, à votre guise.