Mots-clés : Saumaize-Michelin - chardonnay - minéral - intense - salivant - de garde - poissons
Parcelle historique du domaine qui fût la première isolée par Roger Saumaize en 1985. C'est également la plus grande du domaine (1,65 ha). 1/3 des vignes ont 90 ans, le reste 30 ans.