Saint-Véran En Pommard 2023

Mots-clés : Saumaize-Michelin - chardonnay - gourmand - salivant - intense - complet - entrées diverses et poissons

Le domaine exploite la parcelle En Pommard depuis 6 ans mais a attendu 2022 pour sortir un premier millésime (il était assemblé auparavant). Les soins apportés en viticulture pendant cette période ont permis à la vigne de retrouver un équilibre qu'elle avait perdu avec le précédent exploitant.

Ce second millésime confirme la réussite du premier, c'est le meilleur rapport Q/P de la gamme qui est déjà bien placée de ce point de vue. A ce prix, il y a vraiment peu d'équivalents en chardonnay, alliant si bien fruit, précision et élégance.