Vin de France Blanc de Noirs 2023

Mots-clés : Guffens - curiosité - fruité - charnu - gourmand - étonnant - cuisine méditerannéenne

Jean-Marie Guffens nous a habitué à sortir des vins étonnants. Voici un blanc réalisé à partir de grenache noir après des vendanges plus précoces que pour produire un rouge et un pressurage direct en ne gardant que les premiers jus clairs (les jus de presse ont servi à produire le rouge d'une nuit). Un vin au profil rond, charnu, mais étonnamment frais avec une aromatique baroque qui plaît beaucoup (j'ai fait le test à l'aveugle auprès d'un public peu connaisseur). Bref, encore un éclair de génie de notre vigneron belge et si vous voulez être étonné ou étonner vos convives, foncez !