Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2022

Mots-clés : Saumaize-Michelin - chardonnay - minéral - intense - salivant - de garde - poissons

Parcelle historique du domaine qui fût la première isolée par Roger Saumaize en 1985. C'est également la plus grande du domaine (1,65 ha). 1/3 des vignes ont 90 ans, le reste 30 ans.

Impérial, non pas par sa puissance mais par son équilibre et sa longue finale saline qui invite à se resservir. Ce vin démontre qu'on peut s'adapter au "nouveau" climat et produire des vins blancs mûrs d'une grande sapidité. De longue garde comme toujours !