Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023

Mots-clés : Saumaize-Michelin - chardonnay - ciselé - minéral - salivant - intense - longue garde - poissons

Parcelle historique du domaine qui fût la première isolée par Roger Saumaize en 1985. C'est également la plus grande du domaine (1,65 ha). 1/3 des vignes ont 90 ans, le reste 30 ans.

Toujours au sommet de la production du domaine et parmi les meilleurs vins de la région, c'est un grand millésime de Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche. A attendre sereinement, je conseille d'ouvrir la première bouteille dans 5 ans, pour voir... mais son apogée sera plutôt située entre 10 et 20 ans.