Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Chevrières 2022

Mots-clés : Cornin - chardonnay - fruité - ciselé - toasté - salin - salivant - apéritif / poisson

Ensemble de petites parcelles réparties sur le climat Les Chevrières classé 1er cru à partir du millésime 2020. Sols minces d'argiles sur calcaire. Vignes plantées en 1963 par le grand-père de Romain. Elevage pendant 12 mois sous bois (seulement 10% de bois neuf) : 50% demi-muids (600 litres) et 50 % pièces bourguignonnes (228 litres) Élevage supplémentaire de 12 mois en cuve inox sur lies fines.

Cuvée élégante et racée avec de belles notes florales et fruitées et une bouche énergique qui finit sur un toucher crayeux superbe. Vaut bien des Puligny-Montrachet !