Mercurey 1er Cru rouge La Cailloute (1/2 blle) 2022

Mots-clés : Theulot-Juillot - Pinot Noir - fruité - épicé - subtil - gourmand - à boire ou à garder - viandes blanches ou rouges grillées

Climat en monopole exploité par la famille Juillot depuis plus de 70 ans. Terroir calcaire oolithique du jurassique de couleur rouge, exposition Sud-Est. Vignes plantées en 1979 et 1980. Elevage en fûts dont 25% neufs.

Le fleuron du domaine n'est pas un vin plus corsé mais au contraire un pinot noir des plus classiques dans sa constitution. Subtil et nuancé, il exprime toute la finesse du cépage avec un fruit croquant et un soupçon d'épices. Pas nécessairement de longue garde, vous pourrez le goûter dès 2025.