Chablis Envers de Valmur 2023

Mots-clés : Malandes - Rottiers - chardonnay - sec - fruité - intense - apéritif et poissons ou fruits de mer (cuits)

Parcelle de 1,65 ha située au fond de la vallée des grands crus mais non classé car exposé à l'ouest. Vignes de plus de 50 ans. Environ 40% d'élevage en fûts.

Plus complexe et puissant que le "simple" Chablis, c'est un vin vraiment très intéressant qui joue dans la catégorie supérieure ; je vous conseille de l'attendre 2 ans.