Renaissance Taken from Granite Swan Song 2001

Voici un vin qui m'a surpris et qui vous surprendra certainement également ! 

Issu de vignes franches de pied de Cabernet Sauvignon plantées en 1976 sur un terroir granitique dans le nord-est vallonné de la Californie (altitude d'environ 600 mètres), c'est Gideon Beinstock (qui a fondé ensuite le fameux Clos Saron) qui a fait ce vin et c'est une petite merveille.

A l'opposé de ce qui est produit dans la Napa Valley, c'est un vin fait naturellement (levures indigènes, pas de filtration ni collage) avec un degré alcoolique très raisonnable (13°4) et élevé dans de vieux fûts. Ce n'est donc pas la puissance, le bois et le fruit qui dominent mais au contraire la délicatesse et la pureté. C'est un vin élégant, frais et très digeste, un bonheur à table sur une viande rouge, on ne s'en lasse pas. il est prêt à boire mais tiendra encore 5 à 10 ans sans problème.

Comme vous pouvez le voir, je suis très enthousiaste sur ce vin que je vous invite à découvrir, je le préfère à la grande majorité des grands crus bordelais issus du même cépage.

Et le prix me paraît très raisonnable au regard de ses 23 ans et de sa qualité.