Sancerre blanc Les déserts 2021

Mots-clés : Carrou - Dominique Roger - sauvignon - profond - intense - à boire ou à garder - poissons, voire viandes blanches

Très beau secteur de Bué pas assez revendiqué. Un beau coteau exposé Sud au-dessus du village, sur terres blanches, qui est remarquable dans ce millésime où d'autres secteurs ont eu du mal à mûrir. C'est une expression intense et profonde de Sauvignon qui gagnera à être gardé 2-3 ans en cave.