Sancerre Equilibre 2022

Mots-clés : Agisson - sauvignon - ciselé - frais - minéral - apéritif et poissons de roche

A l'instar du Pouilly-Fumé, on est d'emblée surpris par la retenue et la fraîcheur du vin dans ce millésime solaire. Il est vrai que 2022 a peu souffert du manque d'eau et les vignes (à part les plus jeunes) n'ont donc pas subi de stress hydrique. Les raisins étaient donc très sains et équilibrés, équilibre qui se retrouve dans ce Sancerre plus floral que fruité et à la bouche fraîche et saline. S'il est encore sur la retenue comme son alter ego de l'autre rive de la Loire, on peut l'approcher après une bonne aération.