Saumur blanc Clos de l'Ecotard 2021

Mots-clés : Ecotard - Chevré - chenin - sec - frais - élancé - à boire ou à garder - apéritif et fruits de mer

Très belle parcelle argilo-calcaire située à Courchamps près du domaine et travaillée au cheval.

C'est un secteur qui n'est pas gélif et qui n'a pas souffert en 2021, contrairement à 95% de l'appellation. Le vin a un profil frais, droit et minéral sans toutefois manquer de confort en bouche. On peut le goûter ou bien l'attendre quelques années pour gagner en complexité.